Bahagian yang paling penting dalam ketuhar, tiub pemanasan, juga sangat berpengetahuan. Mari kita meningkatkan "postur" bersama-sama!
Pengetahuan dalam tiub pemanasan (1)
Pernahkah anda memberi perhatian kepada paip pemanasan ketuhar di rumah? Kecuali bilangan paip pemanasan, paip pemanasan ketuhar pada dasarnya adalah paip lurus. Pernahkah anda menggunakan ketuhar paip melengkung?
Berbanding dengan tiub lurus, tiub pemanasan melengkung memanaskan lebih lembut, dan kawasan pemanasan lebih besar apabila membakar makanan. Tiub pemanasan linear adalah pelesapan haba pesawat 180 darjah, manakala tiub pemanasan melengkung dapat merealisasikan pelesapan haba tiga dimensi 360 darjah.
Paip pemanasan
Pengetahuan dalam tiub pemanasan (2)
Apakah perbezaan antara bilangan tiub pemanasan di dalam ketuhar: 4 dan 6? Tiub pemanasan elektrik tidak lebih baik, kerana kuasa ketuhar secara amnya tetap. Semakin banyak tiub pemanasan elektrik, semakin kecil kuasa yang diperuntukkan kepada setiap tiub. Pemanasan perlahan, peningkatan masa pemanasan, dan kecekapan haba yang dikurangkan sangat tidak menguntungkan untuk makanan yang perlu dipanggang pada api sengit. Oleh itu, reka bentuk tiub pemanasan ketuhar harus mempertimbangkan kesan penaik. Secara amnya, 6 tiub digunakan untuk ketuhar di atas 50L, dan 4 tiub digunakan untuk ketuhar 15-50L.
Pengetahuan dalam tiub pemanasan (3)
Tiub pemanasan di dalam ketuhar biasanya dibahagikan kepada dua jenis: tiub kuarza dan tiub logam. Kelajuan pemanasan tiub kuarza lebih cepat, tetapi mudah rosak dan rosak, hitam, dan mempunyai kehidupan yang singkat. Hayat paip logam agak panjang, selalunya paip tembaga dan paip keluli tahan karat. Paip tembaga akan menghasilkan patina selepas digunakan untuk masa yang lama. Paip keluli tahan karat dibahagikan kepada 304 paip, 430 paip, 840 paip, dan paip biru. Tetapi yang paling biasa digunakan ialah keluli tahan karat 430 paip.