1. Penyimpanan sejuk am kebanyakannya disejukkan oleh mesin penyejukan, dan cecair (ammonia atau Freon) dengan suhu pengegasan yang sangat rendah digunakan sebagai penyejuk, supaya ia menyejat di bawah tekanan rendah dan keadaan kawalan mekanikal untuk menyerap haba dalam gudang penyimpanan, untuk mencapai tujuan penyejukan dan penyejukan.
Yang paling biasa digunakan ialah peti sejuk mampatan, yang kebanyakannya terdiri daripada pemampat, pemeluwap dan tiub penyejatan. Mengikut cara peranti tiub penyejatan, ia boleh dibahagikan kepada dua jenis: penyejukan langsung dan penyejukan tidak langsung.
Penyejukan terus Tiub penyejatan dipasang di dalam bilik simpanan sejuk, dan apabila penyejuk cecair melalui tiub penyejatan tekanan rendah, ia terus menyerap haba di dalam gudang dan menyejukkan. Penyejukan tidak langsung disebabkan oleh blower untuk menyedut udara di dalam gudang ke dalam peranti penyejukan udara, dan udara dilegarkan dalam tiub penyejatan dalam peranti penyejukan untuk menyerap haba, dan kemudian dihantar ke gudang untuk menyejukkan.
Kelebihan kaedah penyejukan udara adalah penyejukan pantas, suhu di dalam gudang agak seragam, dan pada masa yang sama, gas berbahaya seperti karbon dioksida yang dihasilkan semasa proses penyimpanan boleh dibawa keluar dari gudang. 2. Penyimpanan sejuk kecil secara amnya menggunakan plat keluli warna semburan sebagai panel, busa poliuretana tegar atau polistirena berketumpatan tinggi sebagai bahan penebat, badan perpustakaan mempunyai ketegaran yang baik, kekuatan tinggi, prestasi penebat haba yang baik, kalis api dan ciri-ciri lain.
Badan storan sejuk kecil biasanya menggunakan sambungan cangkuk eksentrik bahagian tertanam di dalam dinding papan atau berbuih dan pemejalan di tapak, yang mempunyai pengedap yang baik dan pemasangan mudah, pemasangan mudah, pembongkaran dan pengendalian, sejumlah kecil pembinaan di tapak dan kejuruteraan pemasangan, penjimatan buruh, kualiti yang baik dan hasil yang cepat. Storan sejuk kecil dilengkapi dengan unit penyejukan canggih, kapasiti penyimpanan dan peralatan penyejukan dipadankan sepenuhnya, kelajuan penyejukan adalah pantas, penjimatan kuasa dan penjimatan tenaga, dan semua operasi automatik, operasi yang selamat dan boleh dipercayai.
Storan sejuk dipasang kecil digunakan secara meluas, julat suhu storan sejuk 5 darjah --23 darjah, storan sejuk pemasangan khas boleh mencapai -30 darjah di bawah, boleh memenuhi keperluan kegunaan yang berbeza, sesuai untuk pelbagai industri dan jabatan. 3. Storan sejuk kecil secara amnya dibahagikan kepada dua jenis: jenis dalaman dan jenis luaran1. Suhu ambien dan kelembapan di luar storan sejuk: suhu ialah 35 darjah; Kelembapan relatif ialah 80 peratus .
2. Tetapkan suhu dalam storan sejuk: storan sejuk simpan segar: 5~-5 darjah ; Storan sejuk yang disejukkan: -5~-20 darjah ; Storan sejuk suhu rendah: -25 darjah 3. Suhu makanan dalam storan sejuk: Storan sejuk tahap L: 30 darjah ; Kelas D, Kelas J penyimpanan sejuk: 15 darjah . 4. Isipadu berkesan untuk menyusun storan sejuk pasang siap ialah kira-kira 69 peratus daripada isipadu nominal, dan faktor pembetulan 0.8 didarab dengan 0.8 apabila menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran.
5. Jumlah pembelian harian ialah 8~10 peratus daripada jumlah efektif storan sejuk.
